Este treinamento tem como público-alvo todos os trabalhadores da empresa que realizem manuseio e operação em maquinário de panificação e confeitaria, seu objetivo éorientar os profissionais da área da produção alimentícia que utilizam destes equipamentos para trabalho, quanto aos métodos seguros de operação e sistemas de proteção em conformidade com a Norma Regulamentadora 12, além de instruir sobre os princípios fundamentais e medidas de proteção para resguardar a saúde e a integridade física dos trabalhadores e estabelecer requisitos mínimos para a prevenção de acidentes e doenças do trabalho.